Samstag 21.09. | 17-20 Uhr ZU TISCH. SEI UNSER GAST. AUS BERLIN. 5 GÄNGE & EIN GRUSS AUS DER KÜCHE. beba baxter ist raw planbased chef, vegane Köchin und leidenschaftliche Bäckerin. Die Pflanzenküche und besonders die rohvegane Küche inspiriert sie sehr zu farbenfrohen Gerichten – beba […]

Sonntag 15.09. | 11-14 Uhr Es heißt, daß wenn man einmal einen frischen selber gemachten Tofu verkostet hat, man keinen anderen mehr essen oder kaufen möchte. Das können wir absolut bestätigen! Darum haben wir diesen Workshop ins Leben gerufen, obwohl frischer Tofu kein Ferment ist, […]

Sonntag 08.09. | 11-14 Uhr TEMPEH ist eine seit Jahrhunderten geschätzte fermentierte Spezialität aus Hülsenfrüchten und hat seinen Ursprung in INDONESIEN. Das Produkt ist nicht nur in der veganen Küche kaum mehr wegzudenken und durch seinen hohen Proteingehalt ein idealer vollwertiger Fleischersatz. Tempeh besitzt ein […]

Freitag 06.09. | 15-19 Uhr Ab zum kom(m)-backten #brotokoll BASIC-Brotback-Workshop! In 4 Stunden gibt es alle Basics von A-Z für natürliches und gesundes Brotbacken zu Hause. Verzaubert mit Sauerteig-Magie und gestärkt mit wilder Hefewasser-Power bist Du dann startklar für Dein persönliches Brotback-Abenteuer! Dieses beginnt für […]

26.07.2019 /// Friday 17:00 – 20:00 23.08.2019 /// Friday 17:00 – 20:00 Free entry with donation (RSVP required) SAVE THE DATE! This summer, we open the door of our kitchen for you to take a walk into the world of fermentation. Come and visit us and […]

Steht bald ein Geburtstag oder eine Hochzeit an und Ihr wisst noch nicht was schenken? Wie wäre es mit einem Fermentations Workshop? Wir haben über 15 verschiedene Kurse von Kochen mit Fermenten, Brot Backen, Kimchi, probiotischen Getränken, Tofu, Tempeh oder veganen Käse bis hin zur Japanischen […]

Wir gehen in die SOMMER PAUSE und schliessen unser Geschäft vom vom 01.-16. August 2019! Erholt Euch gut – wir werden ganz viel Sonne, Energie & Fermentiertes tanken. Seid gespannt auf unsere Sommer Special Events von Bubbles & Kraut und auf die neue Herbst Saison […]

Kirschen und Kombucha passen einfach wunderbar zusammen, probiert es doch selbst einmal aus! Ihr braucht dafür ca. 1L fermentierten Kombucha, 2 Rosmarinzweige und 200 g Kirschen halbiert. Rosmarin und Kirschen im Kombucha 2 Tage bei Raumtemperatur fermentieren lassen. Abseihen und Kirschkombucha in eine Flasche abfüllen. Darauf […]

Passend zu den heissen Sonnentagen hat uns die Kathrin bei Ihrem Fermentierten Saucen Workshop letztes Wochenende mit einem sommerlich erfrischenden Kohlrabisalat überrascht und wir waren alle so sehr von begeistert, das wir Euch das Rezept nun zum Nachmachen vorstellen. Rezept FERMENTIERTE KOHLRABI 2 mittelgrosse Kohlrabi in […]

BIOHOF ADAMAH x WILD & WUNDER   Miso ist eine der ältesten Würzpasten der Welt und wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche. In diesem Workshop wirst du in die Kunst der asiatischen Fermentation eintauchen. Du erfährst alles über den speziellen Fermentationsprozess von Miso und Koji, welche unterschiedlichen […]