ZENTRUM FÜR FERMENTATION. ÖSTERREICH.


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Pflanzliche MILCH, BUTTER, JOGHURT, SAHNE & co.

Pflanzliche MILCH, BUTTER, JOGHURT, SAHNE & co.

o6.Juni /// 10-13 Uhr /// In diesem Workshop testen wir uns durch die pflanzliche Welt der Milchprodukte. Ihr erfahrt aus welchen unterschiedlichen Rohstoffen man ganz einfach ohne große Hilfsmittel seine eigene leckere Pflanzenmylch herstellt und wie man veganen Kefir, stichfesten Joghurt aus Kokosmilch oder anderer pflanzlicher […]

NEW-KID-ON-THE-BLOCK: BIO Camembert vegan

NEW-KID-ON-THE-BLOCK: BIO Camembert vegan

/// Unser NEUER STAR aus unserem Fermente Sortiment /// Feinster veganer BIO-Camembert aus Cashewkernen und Du merkst keinen Unterschied zum Original 😉 Hergestellt in Österreich: Bella’s Organic Food Manufaktur Gewicht: 125g | 9,95.-

INGWERLIMO (GINGER BEER) & INGWER ‘BUG’ HERSTELLEN

INGWERLIMO (GINGER BEER) & INGWER ‘BUG’ HERSTELLEN

Hier kommen unsere ‘SOMMER FERMENTE’ Rezepte mit INGWER’ BUG’ und der daraus fermentierten INGWERLIMONADE (aka GINGER BEER). Das Wort GINGER BEER verwenden wir nicht so gerne, da es gar nicht wie Bier schmeckt. Schmecken tut’s auf jeden Fall wirklich gut, egal wie man es nennt und es ist ein […]

SÜSS – SAUER – SALZIG – UMAMI: FERMENTIERTE SAUCEN & CHUTNEYS ZUR GRILLSAISON

SÜSS – SAUER – SALZIG – UMAMI: FERMENTIERTE SAUCEN & CHUTNEYS ZUR GRILLSAISON

20. JUNI /// 10-13 UHR /// SÜSS – SAUER – SALZIG – UMAMI: Fermentierte Saucen sind schmackhafte Wegbegleiter zu Fleisch, Wurst, Tofu, Gemüse und Obst und geben jedem Gericht eine zusätzliche Geschmackskomponente. Auch Saucen kann man wild fermentieren, d.h. mit dem richtigen Zusatz von Salz vermehren […]

KIMCHI PAKET

KIMCHI PAKET

WIR LIEFERN WIEDER AUS MIT EINEM NEUEN #KIMCHI PAKET ZU EUCH NACH HAUSE IN WIEN*: 1x KIMCHI schön scharf | der Klassiker mit Chinakohl  | 300g 1x KIMCHI schön steirisch | ‘Korea x Austria’ mit steirischen Käferbohnen | 300g 1x KIMCHI mangold | unser saisonales Kimchi mit leicht rauchiger Note […]

FALSCHE KAPERN – UNSER APRIL FRÜHLINGSFERMENT

FALSCHE KAPERN – UNSER APRIL FRÜHLINGSFERMENT

FALSCHE KAPERN aka Bärlauchknopsen April ist Bärlauchzeit. In unseren Wäldern duftet es intensiv nach Knoblauch – das ist der Bärlauch. Er wächst bevorzugt im Halbschatten wo es feucht ist. Jetzt spriessen auch schon die Knospen aus der Erde. Diese kann man wunderbar fermentieren – sie […]

THEMA FERMENTATION: WIR INFORMIEREN HEUTE 11.40 UHR AUF RADIO WIEN

THEMA FERMENTATION: WIR INFORMIEREN HEUTE 11.40 UHR AUF RADIO WIEN

EINSCHALTEN /// Wir sprechen heute um 11.40 Uhr auf WIEN HEUTE über das Thema FERMENTATION – WAS IST FERMENTATION & WIE ES GEHT @radiowien_wienheute 📻 ! Falls Du den Beitrag verpasst hast, Du kannst ihn noch eine Woche lang in der ORF Radiothek nachhören: https://radiothek.orf.at/wie/20200417/WGGT/1587116521274  

HOL DIR JETZT DEIN LIEBLINGS-KIMCHI

HOL DIR JETZT DEIN LIEBLINGS-KIMCHI

Ab sofort kannst Du Dir Dein Lieblings-KIMCHI in unserem Meidlinger Geschäft abholen und zwar jeden Dienstag zwischen 9 -17 Uhr. Möchtest Du Dein Lieblingskimchi vorbestellen? Dann schicke uns eine email an simon@wildundwunder.at Unsere Klassiker: – Kimchi – schön scharf (der Klassiker) – Kimchi – schön steirisch (mit Käferbohne) – Kimchi […]

SPARGEL in hellem Shoyu Dressing

SPARGEL in hellem Shoyu Dressing

Die meisten von uns kennen nur die dunkle Sojasauce oder auch Shoyu genannt. Es gibt noch den kleinen Bruder die helle Shoyu, in Japan auch als Shiro Shoyu bekannt. /// SHIRO SHOYU kommt aus der Aichi Region in der Gegend von Nagoya und Kyoto. Seine helle […]

#3WECARE PAKET | EUR 29

#3WECARE PAKET | EUR 29

Wir schnüren für Euch jede Woche ein tolles #WECARE Paket mit mega leckeren Fermenten zusammen und liefern es Euch kostenfrei* & kontaktlos nach Hause, damit Ihr rundum versorgt seid. Denn fermentierte Lebensmittel stecken voll wichtiger Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Sie sind probiotisch, stärken unser Immunsystem, […]

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