Wir sind am MITTWOCH, den 27.MAI auf dem FESCH’MARKT deli im LIECHTENSTEINPARK von 10-17.30 Uhr Eingang Fürstengasse. Kommt vorbei, wir freuen uns auf Euren Besuch!  Aus diesem Grund haben wir unseren Shop in der Wihelmstrasse in Meidling am Mittwoch geschlossen.

o6.Juni /// 10-13 Uhr /// In diesem Workshop testen wir uns durch die pflanzliche Welt der Milchprodukte. Ihr erfahrt aus welchen unterschiedlichen Rohstoffen man ganz einfach ohne große Hilfsmittel seine eigene leckere Pflanzenmylch herstellt und wie man veganen Kefir, stichfesten Joghurt aus Kokosmilch oder anderer pflanzlicher […]

/// Unser NEUER STAR aus unserem Fermente Sortiment /// Feinster veganer BIO-Camembert aus Cashewkernen und Du merkst keinen Unterschied zum Original 😉 Hergestellt in Österreich: Bella’s Organic Food Manufaktur Gewicht: 125g | 9,95.-

Hier kommen unsere ‘SOMMER FERMENTE’ Rezepte mit INGWER’ BUG’ und der daraus fermentierten INGWERLIMONADE (aka GINGER BEER). Das Wort GINGER BEER verwenden wir nicht so gerne, da es gar nicht wie Bier schmeckt. Schmecken tut’s auf jeden Fall wirklich gut, egal wie man es nennt und es ist ein […]

20. JUNI /// 10-13 UHR /// SÜSS – SAUER – SALZIG – UMAMI: Fermentierte Saucen sind schmackhafte Wegbegleiter zu Fleisch, Wurst, Tofu, Gemüse und Obst und geben jedem Gericht eine zusätzliche Geschmackskomponente. Auch Saucen kann man wild fermentieren, d.h. mit dem richtigen Zusatz von Salz vermehren […]

WIR LIEFERN WIEDER AUS MIT EINEM NEUEN #KIMCHI PAKET ZU EUCH NACH HAUSE IN WIEN*: 1x KIMCHI schön scharf | der Klassiker mit Chinakohl  | 300g 1x KIMCHI schön steirisch | ‘Korea x Austria’ mit steirischen Käferbohnen | 300g 1x KIMCHI mangold | unser saisonales Kimchi mit leicht rauchiger Note […]

FALSCHE KAPERN aka Bärlauchknopsen April ist Bärlauchzeit. In unseren Wäldern duftet es intensiv nach Knoblauch – das ist der Bärlauch. Er wächst bevorzugt im Halbschatten wo es feucht ist. Jetzt spriessen auch schon die Knospen aus der Erde. Diese kann man wunderbar fermentieren – sie […]

EINSCHALTEN /// Wir sprechen heute um 11.40 Uhr auf WIEN HEUTE über das Thema FERMENTATION – WAS IST FERMENTATION & WIE ES GEHT @radiowien_wienheute 📻 ! Falls Du den Beitrag verpasst hast, Du kannst ihn noch eine Woche lang in der ORF Radiothek nachhören: https://radiothek.orf.at/wie/20200417/WGGT/1587116521274  

Ab sofort kannst Du Dir Dein Lieblings-KIMCHI in unserem Meidlinger Geschäft abholen und zwar jeden Dienstag zwischen 9 -17 Uhr. Möchtest Du Dein Lieblingskimchi vorbestellen? Dann schicke uns eine email an simon@wildundwunder.at Unsere Klassiker: – Kimchi – schön scharf (der Klassiker) – Kimchi – schön steirisch (mit Käferbohne) – Kimchi […]

Die meisten von uns kennen nur die dunkle Sojasauce oder auch Shoyu genannt. Es gibt noch den kleinen Bruder die helle Shoyu, in Japan auch als Shiro Shoyu bekannt. /// SHIRO SHOYU kommt aus der Aichi Region in der Gegend von Nagoya und Kyoto. Seine helle […]