ZENTRUM FÜR FERMENTATION. ÖSTERREICH.


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HOL DIR JETZT DEIN LIEBLINGS-KIMCHI

HOL DIR JETZT DEIN LIEBLINGS-KIMCHI

Ab sofort kannst Du Dir Dein Lieblings-Kimchi bei uns im Meidlinger Laden abholen und zwar jeden Dienstag zwischen 9 -17 Uhr – natürlich nur solange vorrätig. Möchtest Du vorbestellen? Dann schicke uns eine email an simon@wildundwunder.at Bei einem Mindestbestellwert von 25.- liefern wir Dir kostenfrei mit […]

SPARGEL in hellem Shoyu Dressing

SPARGEL in hellem Shoyu Dressing

Die meisten von uns kennen nur die dunkle Sojasauce oder auch Shoyu genannt. Es gibt noch den kleinen Bruder die helle Shoyu, in Japan auch als Shiro Shoyu bekannt. /// SHIRO SHOYU kommt aus der Aichi Region in der Gegend von Nagoya und Kyoto. Seine helle […]

#2WECAREPAKET

#2WECAREPAKET

Wir schnüren für Euch jede Woche ein tolles #WECARE Paket mit verschiedenen schmackhaften Fermenten zusammen und liefern es Euch kostenfrei* & kontaktlos nach Hause, damit Ihr rundum versorgt seid. Denn fermentierte Lebensmittel stecken voll wichtiger Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Sie sind probiotisch, stärken unser Immunsystem, […]

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN

Wir haben jede Woche DIENSTAG von 9-17 Uhr für Euch geöffnet. Bezahlung in BAR / Übergabe kontaktlos über einen desinfizierten Tisch und mit Handschuhen #wecareaboutyou /// Kommt vorbei und holt Euch Eure immunstärkenden Fermente ab wie unsere leckeren Kimchis, Krauts, Miso, Sojasauce, Natto und noch […]

VEGANE KÄSEHERSTELLUNG

VEGANE KÄSEHERSTELLUNG

Bis auf weiteres verschoben /// 18.April | 10-14.30 Uhr /// 27.Juni | 10-14.30 Uhr /// Wir tauchen ein in die wunderbare Welt der veganen Käseherstellung! Nach einer kurzen Einführung in dieses tolle Thema, gibt es ein bisschen Theorie über passendes  Zubehör, ideale Reifeumgebung, pflanzliche Rohstoffe, typische […]

SO SCHMECKT WIEN! WILDPFLANZEN SAMMELN & FERMENTIEREN

SO SCHMECKT WIEN! WILDPFLANZEN SAMMELN & FERMENTIEREN

/// 25.April | 10-16 Uhr /// Gundelrebe, Vogelmiere, Brennessel, Löwenzahn und Co. – das erste frische Grün im Jahr strotzt nur so vor Kraft, hilft gegen Frühjahrsmüdigkeit, kurbelt den Stoffwechsel an und schmeckt besonders gut. Für diese leckeren Kräuter musst Du nicht weit gehen, denn Du […]

BROT BASICS – NATURSAUERTEIG & CO. MIT DANIEL

BROT BASICS – NATURSAUERTEIG & CO. MIT DANIEL

BIS AUF WEITERES VERSCHOBEN ////// 22.März | 10-14 Uhr /// 24.Mai | 10-14.30 Uhr /// Dem wunderbaren Duft von frisch gebackenem Brot kann wohl kaum jemand widerstehen. In jeder Kultur findet man die verschiedensten Brotarten sowie Formen und genau hier liegt die Kraft des Brotes. Wir haben […]

HOT SAUCES – SCHARFE SAUCEN – CATCHING FIRE!

HOT SAUCES – SCHARFE SAUCEN – CATCHING FIRE!

BIS AUF WEITERES VERSCHOBEN ////// 28.März | 15-18 Uhr ///  In diesem Workshop werdet Ihr sprichwörtlich Feuer fangen und lernen wie Ihr ganz leicht Eure eigene charakteristische Sauce herstellt! It’s All About Flavor! Lakto-fermentierte scharfe Saucen sind ein neuer, heißer Trend. Und das nicht umsonst, […]

KIMCHI – DAS SUPERFOOD FERMENT AUS KOREA!

KIMCHI – DAS SUPERFOOD FERMENT AUS KOREA!

/// 04.April | 10-13 Uhr /// Endlich ist es soweit – der Frühling ist da mit all seiner grün strotzenden Pracht & Vielfalt. Die jungen Knospen und Triebe spriessen nur so aus dem Boden. In Ihnen steckt die geballte Kraft der Jungpflanzen und sie sind […]

MISO みそ – FERMENTIERTE WÜRZPASTE HERSTELLEN

MISO みそ – FERMENTIERTE WÜRZPASTE HERSTELLEN

BIS AUF WEITERES VERSCHOBEN ////// 28.März | 10-13 Uhr /// MISO みそ ist eine der ältesten Würzpasten der Welt und wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche. Es schmeckt mal leicht und beinahe süß, mal intensiv und salzig, aber immer herzhaft, da es viel Umami besitzt und ist aufgrund […]

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