Monat: Mai 2019

SOMMER, SONNE, GRILLSAUCEN: fermentierte Saucen, Relishes, Chutneys & Co.

SOMMER, SONNE, GRILLSAUCEN: fermentierte Saucen, Relishes, Chutneys & Co.

SOMMER, SONNE und GRILLZEIT! Endlich ist es wieder soweit und es wird wieder fleissig auf den Grill geworfen. Dazu dürfen die leckeren Wegbegleiter zu Fleisch, Wurst, Tofu und Gemüse nicht fehlen! In diesem Sommer-Workshop geht’s zur Sache: wir beginnen mit einem klassischen Catchup, aber eben […]

ETHNISCHE GETRÄNKE – KVASS, SMREKA, SEKANJABIN & CO.

ETHNISCHE GETRÄNKE – KVASS, SMREKA, SEKANJABIN & CO.

Tauch’ ein mit uns in die faszinierende Welt der ethnischen Getränke unserer Vorfahren! Was wurde damals fermentiert, für welchen Zweck und wie hat das wohl geschmeckt? Welche alten Rezepturen wurden uns überliefert und welche werden bis heute noch verwendet? Für diesen Workshop haben wir uns […]

New Arrival | KIMCHI VEGAN in DREI verschiedenen Sorten

New Arrival | KIMCHI VEGAN in DREI verschiedenen Sorten

NEU in unserem Shop fertiges KIMCHI im 150g Glas in den Sorten Kimchi CARROT, Kimchi CLASSIC und unser absoluter Liebling des Monats: Kimchi KARAMELLISIERT! Alle unsere Kimchis sind zu 100% Vegan.

KOJI – fermentierten Reis selber herstellen

KOJI – fermentierten Reis selber herstellen

Du hast bereits erste Erfahrungen mit der Herstellung von Miso oder Shoyu gemacht und möchtest nun tiefer in die Materie eintauchen und wissen, wie man koji (fermentierter Reis) herstellt? Dann ist dieser Workshop genau das Richtige für Dich! Hier erfährst Du alles über den Schimmelpilz Aspergillus […]

TEMPEH SELBER HERSTELLEN | SO 26.Mai 11-14 Uhr

TEMPEH SELBER HERSTELLEN | SO 26.Mai 11-14 Uhr

Möchtest Du TEMPEH selber herstellen, weisst aber nicht wie und wo die Kulturen herbekommen? Dann ist dieser Workshop genau das Richtige. TEMPEH ist eine seit Jahrhunderten geschätzte fermentierte Spezialität aus Hülsenfrüchten und hat seinen Ursprung in INDONESIEN. Das Produkt ist in der veganen Küche kaum […]

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