Monat: Juni 2019

Kirsch Kombucha

Kirsch Kombucha

Kirschen und Kombucha passen einfach wunderbar zusammen, probiert es doch selbst einmal aus! Ihr braucht dafür ca. 1L fermentierten Kombucha, 2 Rosmarinzweige und 200 g Kirschen halbiert. Rosmarin und Kirschen im Kombucha 2 Tage bei Raumtemperatur fermentieren lassen. Abseihen und Kirschkombucha in eine Flasche abfüllen. Darauf […]

Sommerlich fermentierter Kohlrabi-Salat

Sommerlich fermentierter Kohlrabi-Salat

Passend zu den heissen Sonnentagen hat uns die Kathrin bei Ihrem Fermentierten Saucen Workshop letztes Wochenende mit einem sommerlich erfrischenden Kohlrabisalat überrascht und wir waren alle so sehr von begeistert, das wir Euch das Rezept nun zum Nachmachen vorstellen. Rezept FERMENTIERTE KOHLRABI 2 mittelgrosse Kohlrabi in […]

MISO – UMAMI WÜRZPASTE SELBER HERSTELLEN | 29.Juni 2019

MISO – UMAMI WÜRZPASTE SELBER HERSTELLEN | 29.Juni 2019

BIOHOF ADAMAH x WILD & WUNDER   Miso ist eine der ältesten Würzpasten der Welt und wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche. In diesem Workshop wirst du in die Kunst der asiatischen Fermentation eintauchen. Du erfährst alles über den speziellen Fermentationsprozess von Miso und Koji, welche unterschiedlichen […]

SOJASAUCE SELBER HERSTELLEN | 22.Juni 2019

SOJASAUCE SELBER HERSTELLEN | 22.Juni 2019

Shoyu heißt Sojasauce auf Japanisch. In diesem Workshop stellt Ihr gemeinsam mit SIRKKA HAMMER von #wienermiso ein Shoyu her. Dabei erfahrt Ihr alles über das Herstellungsverfahren und den Fermentationsprozeß, welche verschiedenen Arten von Sojasaucen es gibt und deren Geschmacksprofile. Mit anschließender Verkostung verschiedenster herkömmlicher als […]

Wir benutzen Cookies um die Nutzerfreundlichkeit der Webseite zu verbessen. Durch Deinen Besuch stimmst Du dem zu.