Kategorie: KURS VORSCHAU

KOJI – fermentierten Reis selber herstellen

KOJI – fermentierten Reis selber herstellen

Du hast bereits erste Erfahrungen mit der Herstellung von Miso oder Shoyu gemacht und möchtest nun tiefer in die Materie eintauchen und wissen, wie man koji (fermentierter Reis) herstellt? Dann ist dieser Workshop genau das Richtige für Dich! Hier erfährst Du alles über den Schimmelpilz Aspergillus […]

TEMPEH SELBER HERSTELLEN | SO 26.Mai 11-14 Uhr

TEMPEH SELBER HERSTELLEN | SO 26.Mai 11-14 Uhr

Möchtest Du TEMPEH selber herstellen, weisst aber nicht wie und wo die Kulturen herbekommen? Dann ist dieser Workshop genau das Richtige. TEMPEH ist eine seit Jahrhunderten geschätzte fermentierte Spezialität aus Hülsenfrüchten und hat seinen Ursprung in INDONESIEN. Das Produkt ist in der veganen Küche kaum […]

VEGAN PANTRY | So 12. Mai 11-14 Uhr

VEGAN PANTRY | So 12. Mai 11-14 Uhr

PFLANZLICHE MILCH, FERMENTIERTE BUTTER, BUTTERMILCH, SAHNE, JOHURT, KÄSEKUCHEN & MEHR In diesem Workshop testen wir uns durch die pflanzliche Welt der Milchprodukte. Ihr erfahrt aus welchen unterschiedlichen Rohstoffen man ganz einfach ohne große Hilfsmittel seine eigene leckere Pflanzenmilch herstellt, wie man Creme Fraiche, Saure Sahne, […]

KOREAN FOOD CULTURE: VEGAN BIBIMBAP | FR 10.Mai 17-20 Uhr

KOREAN FOOD CULTURE: VEGAN BIBIMBAP | FR 10.Mai 17-20 Uhr

KOREAN FOOD CULTURE with BUBBLESANDKRAUT ‘Bibimbap’ is our way of sharing, intermingling, bonding, and creating balance. Fresh seasonal vegetables become healthier when combined with the art of fermentation. The essence of the Korean flavor is the sauce, with soy sauce, chilli and soya bean pastes, […]

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