Kategorie: KURS VORSCHAU

KRAUT’S VS. PICKELS – FERMENTIEREN ODER EINLEGEN

KRAUT’S VS. PICKELS – FERMENTIEREN ODER EINLEGEN

22.FEBRUAR | 15-18 Uhr /// 89 EUR Fermentieren und Einlegen sind alte Techniken um Lebensmittel haltbar zu machen. Beide Techniken sind weltweit tief in unserer Kulturgeschichte verwurzelt. Kein Wunder, denn die Lebensmittel werden nicht nur haltbar, sondern auch extrem köstlich. Genau auf diese Art bereichern wir […]

TOFU & SOJAMILCH SELBER HERSTELLEN

TOFU & SOJAMILCH SELBER HERSTELLEN

ASUGEBUCHT 15. FEBRUAR | 15-18 Uhr /// NÄCHSTER TERMIN: 23.MAI | 15-18 Uhr Es heißt, daß wenn man einmal einen frischen selber gemachten Tofu verkostet hat, man keinen anderen mehr essen oder kaufen möchte. Das können wir absolut bestätigen! Darum haben wir diesen Workshop ins […]

GLUTEN-FREIES BACKEN | GLUTEN-FREE BAKING

GLUTEN-FREIES BACKEN | GLUTEN-FREE BAKING

16. FEBRUAR | 11-16 Uhr /// 98 EUR Glutenfreies Backen ist eine Kunst für sich – um an die Textur und Backeigenschaft von Weizenmehl heranzukommen werden Mehlalternativen wie Teff, Buchweizen, Hafer, Reis & weitere miteinander gemischt. Rychel Scott, kreative Köchin, Künstlerin und Fotografin, die unter […]

VEGAN KIMCHI #BUBBLESANDKRAUT

VEGAN KIMCHI #BUBBLESANDKRAUT

15. FEBRUAR | 10-13 Uhr /// AUSGEBUCHT It’s time for new Kimchi, don’t you think? Let’s roll up the sleeves and start our day spicy with a fun workshop by JO MYOUNGHEE from Bubbles & Kraut What we’ll do: You will get to dive deep into […]

IMMUNITY BOOSTER – FIT DURCH DIE KALTE JAHRESZEIT

IMMUNITY BOOSTER – FIT DURCH DIE KALTE JAHRESZEIT

22.Februar | 10-13 Uhr /// Wenn das Wetter umschlägt und die Temperaturen sinken, es kühl und regnerisch wird, dann spätestens wird es Zeit seinem Körper etwas Gutes zu tun und ihn mit immunstärkenden Getränken, Fermenten und Tonikum fit für die kalte Jahreszeit zu machen! Fermentierte […]

PROBIOTIC DRINKS: KOMBUCHA, JUN, WATER KEFIR & GINGER BEER #BUBBLESANDKRAUT

PROBIOTIC DRINKS: KOMBUCHA, JUN, WATER KEFIR & GINGER BEER #BUBBLESANDKRAUT

24. JANUAR | 17 -19 Uhr /// 52 EUR Rinse your work stress with healthy Probiotic Fermented Drinks on Friday evening with us! Join JO MYOUNGHEE & ALEX BACHINGER for Bubbles & Kraut’s monthly Probiotic Drinks Workshop, where you explore the power of second fermentation flavors and how […]

GENUSSVOLLE WEIHNACHTSGESCHENKE AUS DER FERMENTE KÜCHE

GENUSSVOLLE WEIHNACHTSGESCHENKE AUS DER FERMENTE KÜCHE

15.Dezember | 10-12 Uhr ///  SINNVOLLE und NACHHALTIGE Geschenke sind heutzutage gar nicht so einfach zu finden. Und dann sollten sie ja auch noch eine ganz persönliche Note haben. Wie wäre es mit einem Glas guten Geschmacks für Deine Liebsten und das auch noch selber gemacht? An […]

DAS FERMENTATIONS WOCHENENDE – 4 KURSE IN 3 TAGEN

DAS FERMENTATIONS WOCHENENDE – 4 KURSE IN 3 TAGEN

29.November – 01.Dezember /// Hier steckt die geballte FERMENTATIONS-POWER an einem Wochenende drin – nicht nur für diejenigen die weiter weg wohnen. Wir haben für Euch ein spezielles Fermentationspaket zusammengeschnürt, wo Ihr die unterschiedlichsten Fermente und deren Techniken ausprobieren und erlernen könnt. UNSER WOCHENEND PROGRAMM: […]

SHOYU 醤油 – SOJASAUCE SELBER HERSTELLEN

SHOYU 醤油 – SOJASAUCE SELBER HERSTELLEN

07.Dezember / 10-13 Uhr  ///   SHOYU heißt Sojasauce auf Japanisch. In diesem Workshop stellt Ihr gemeinsam mit SIRKKA HAMMER von #wienermiso ein Shoyu her. Dabei erfahrt Ihr alles über das Herstellungsverfahren und den Fermentationsprozeß, welche verschiedenen Arten von Sojasaucen es gibt und deren Geschmacksprofile. […]

TEMPEH SELBER HERSTELLEN

TEMPEH SELBER HERSTELLEN

24.November / 11-14 Uhr /// TEMPEH ist eine seit Jahrhunderten geschätzte fermentierte Spezialität aus Hülsenfrüchten und hat seinen Ursprung in INDONESIEN. Das Produkt ist nicht nur in der veganen Küche mehr wegzudenken und durch seinen hohen Proteingehalt ein idealer vollwertiger Fleischersatz. Frisches Tempeh besitzt ein […]

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