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Juli 2019

OPEN SUMMER KITCHEN

Juli 26 @ 17:00 - 20:00
Wild & Wunder, Wilhelmstr 30/2
Wien, Wien 1120 Österreich
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Free entry with donation (RSVP required) SAVE THE DATE! This summer, we open the door of our kitchen for you to take a walk into the world of fermentation. Come and visit us and Bubbles & Kraut at their new place and take a look around, taste…

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August 2019

OPEN SUMMER KITCHEN

August 23 @ 17:00 - 20:00
Wild & Wunder, Wilhelmstr 30/2
Wien, Wien 1120 Österreich
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Free entry with donation (RSVP required) SAVE THE DATE! This summer, we open the door of our kitchen for you to take a walk into the world of fermentation. Come and visit us and Bubbles & Kraut at their new place and take a look around, taste…

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SUMMER SPECIAL – KIM-BAP, RICE TO MEET YOU!

August 24 @ 11:00 - 14:00
Wild & Wunder, Wilhelmstr 30/2
Wien, Wien 1120 Österreich
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‘Kimbap (Gimbap)’ is a Korean Rice Roll, made of steamed rice and other ingredientsthat are rolled in Kim/Gim (dried seaweed paper, nori) and served in bite-sized slices. The dish is often part of a lunch box, to be eaten at picnics and outdoor events, and can…

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September 2019

AUTUMN RED KIMCHI MAKING

September 7 @ 11:00 - 14:00
Wild & Wunder, Wilhelmstr 30/2
Wien, Wien 1120 Österreich
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It’s time for new Kimchi, don’t you think? Let’s roll up the sleeves and start our day spicy with a fun workshop by JO MYOUNGHEE & ALEX BACHINGER from Bubbles & Kraut. Autumn Red Kimchi – Pumpkin & Napa Cabbage Leaves are falling Autumn is…

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TEMPEH SELBER HERSTELLEN

September 8 @ 11:00 - 14:00
Wild & Wunder, Wilhelmstr 30/2
Wien, Wien 1120 Österreich
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TEMPEH ist eine seit Jahrhunderten geschätzte fermentierte Spezialität aus Hülsenfrüchten und hat seinen Ursprung in INDONESIEN. Das Produkt ist nicht nur in der veganen Küche kaum mehr wegzudenken und durch seinen hohen Proteingehalt ein idealer vollwertiger Fleischersatz. Tempeh besitzt ein einmaliges, mild-nussiges Aroma, das mit…

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KOREAN MID AUTUMN FESTIVAL COOKING with JAPCHAE & KIMCHI PANCAKE

September 13 @ 17:00 - 20:00
Wild & Wunder, Wilhelmstr 30/2
Wien, Wien 1120 Österreich
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Let’s Celebrate ‘HANGAWI’ Mid-Autumn Festival with Japchae (Korean Glass Noodle) & Kimchi Pancake with JO MYOUNGHEE & ALEX BACHINGER from Bubbles & Kraut. ‘Japchae’ is a sweet and savoury dish of stir-fried glass noodles and vegetables that is popular in Korea as a party food. The korean glass…

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TOFU & SOJAMILCH SELBER HERSTELLEN

September 15 @ 11:00 - 14:00
Wild & Wunder, Wilhelmstr 30/2
Wien, Wien 1120 Österreich
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Es heißt, daß wenn man einmal einen frischen selber gemachten Tofu verkostet hat, man keinen anderen mehr essen oder kaufen möchte. Das können wir absolut bestätigen! Darum haben wir diesen Workshop ins Leben gerufen, obwohl frischer Tofu kein Ferment ist, aber eben zu lecker schmeckt…

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PROBIOTIC DRINKS: KOMBUCHA, JUN, WATER KEFIR & GINGER BEER

September 20 @ 17:00 - 20:00
Wild & Wunder, Wilhelmstr 30/2
Wien, Wien 1120 Österreich
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Rinse your work stress with healthy Probiotic Fermented Drinks on Friday evening with us! JO MYOUNGHEE & ALEX BACHINGER from Bubbles & Kraut will give a showcase of how to make your own fermented drinks at home and cover pairing basics, varietals, and the stories behind each fermented drink.…

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RAW & VEGAN – GOURMET DINNER MIT FERMENTEN

September 21 @ 17:00 - 20:00
Wild & Wunder, Wilhelmstr 30/2
Wien, Wien 1120 Österreich
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ZU TISCH. SEI UNSER GAST. AUS BERLIN. 5 GÄNGE & EIN GRUSS AUS DER KÜCHE. beba baxter ist raw planbased chef, vegane Köchin und leidenschaftliche Bäckerin. Die Pflanzenküche und besonders die rohvegane Küche inspiriert sie sehr zu farbenfrohen Gerichten – beba fermentiert, mariniert, dehydriert und kombiniert…

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VEGANE KÄSE HERSTELLUNG

September 22 @ 10:00 - 14:30
Wild & Wunder, Wilhelmstr 30/2
Wien, Wien 1120 Österreich
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ZU GAST AUS BERLIN: beba baxter ist raw plant-based chef, vegane Köchin und leidenschaftliche Bäckerin. Ein ganz besonders großes Interesse gilt dem veganem Käse – deswegen beschäftig Sie sich besonders mit der traditionellen & ursprünglichen Herstellung von Käse, greift alte Techniken wieder auf, verknüpft sie mit…

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