KIMCHI – DAS SUPERFOOD FERMENT AUS KOREA!

KIMCHI – DAS SUPERFOOD FERMENT AUS KOREA!

/// 04.April | 10-13 Uhr /// Endlich ist es soweit – der Frühling ist da mit all seiner grün strotzenden Pracht & Vielfalt. Die jungen Knospen und Triebe spriessen nur so aus dem Boden. In Ihnen steckt die geballte Kraft der Jungpflanzen und sie sind wichtige Mineralien- & Vitaminbomben für unseren Körper!

Da wird es Zeit für ein richtig leckeres Power-Frühlings-KIMCHI, findet Ihr nicht auch?

Gemeinsam stellen wir KIMCHI her – das SUPERFOOD FERMENT 2020 und in diesem Kursnoch zusätzlich mit saisonalem Frühlingsgemüse und Kräutern. Wir zeigen Euch aber erstmal die BASICS, wie man ganz traditionell und klassisch Kimchi und die dazugehörige scharfe Kimchipaste zubereitet. Beim gemeinsamen Schnippeln und Mischen werdet Ihr Euch durch die unterschiedlichsten Kimchis verkosten von traditionell, saisonal bis hin zu experimentell. Dazu gereicht werden kleine koreanische Snacks & Kimchi Rolls.

 

LISTEN NOW – WAS DU BEI UNS LERNST:

  • Was ist Fermentation
  • Kimchi – das koreanische Superfood Ferment
  • Klassische Kimchi Herstellung & Kimchi Paste selber herstellen
  • Vegane Kimchi Herstellung
  • Roh & Probiotisch – ein gesundes Lebensmittel das auch noch schmeckt!
  • Botulismus: Aufklärung und wie mach’ ich’s richtig!
  • #guttoknow: warum es unser Darm dankt wenn wir Fermentiertes zu uns nehmen
  • Anleitung für eine sichere & erfolgreiche Herstellung von Kimchi
  • Problemerkennung und Lösungen bei der Herstellung
  • Salz – Salzgehalt, Qualität & Unterschiede

 

HANDS ON – WIR STELLEN IM KURS FOLGENDES ZUSAMMEN HER:

  • Ein saisonales Kimchi zum Thema Frühling

 

TAKE HOME – UND DAS NIMMST DU MIT NACH HAUSE:

  • Ein grosses Glas mit frisch zubereitetem Frühlings-KIMCHI
  • Kursunterlagen inklusive Rezeptideen
  • Wir sind auch nach dem Kurs noch für Dich da in unserer geschlossenen FB Community für alle Workshopteilnehmer für Anregungen, Problemlösungen, Rezeptetausch und mehr…


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