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MUGI KOJI

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Frisches Mugi Koji im 400g Packerl

2 Tage Vorbestellung

 

Zutaten: Gerste, Aspergillus oryzae

Gekühlt und trocken lagern. Bis zu 2 Wochen haltbar.

Frisches Koji ist noch aktiv mit lebenden Enzymen und kann sofort zu Miso, Amazake, Shio Koji und anderen Fermenten verarbeitet werden. Je frischer um so aktiver das Ferment, darum zügig verbrauchen. Mugi Koji ist besonders gut geeignet Mugi Miso herzustellen.

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