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MISO – FERMENTIERTE WÜRZPASTE selber herstellen

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Miso ist eine der ältesten Würzpasten der Welt und wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche.

In diesem Workshop wirst du in die Kunst der asiatischen Fermentation eintauchen. Du erfährst alles über den speziellen Fermentationsprozess von Miso und Koji, welche unterschiedlichen Misosorten es gibt und kannst deren unterschiedliche Geschmäcker verkosten. Miso schmeckt mal leicht und beinahe süß, mal intensiv und salzig, aber immer herzhaft, da es viel Umami besitzt und ist aufgrund seiner probiotischen Eigenschaften und seiner Vielzahl an Vitaminen und Nährstoffen sehr gesund und bekömmlich.

Zusammen mit SIRKKA HAMMER von #wienermiso stellt Ihr Schritt für Schritt Euer eigenes Miso her, welches Ihr in einem schönen Glas mit nach Hause nehmt, wo es dann fertig reifen darf. Zum Abschluss lernt ihr wie man Misosuppe (mit veganer Option) kocht.

 

Preis inklusive MWST, Materialien, Rezeptemappe, einem Glas mit frischem Miso, eine Misosuppe und Snacks mit Getränke.

 

Der Kurs am Samstag 29.06.2019 von 09:30 – 13:00 Uhr findet auf dem Biohof Adamah statt. Anmeldung unter 02248 2224 oder per E-Mail an biohof@adamah.at

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