SHOYU 醤油 – Sojasauce selber herstellen

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SHOYU heißt Sojasauce auf Japanisch. In diesem Workshop stellt Ihr gemeinsam mit SIRKKA HAMMER von #wienermiso ein Shoyu her. Dabei erfahrt Ihr alles über das Herstellungsverfahren und den Fermentationsprozeß, welche verschiedenen Arten von Sojasaucen es gibt und deren Geschmacksprofile. Mit anschließender Verkostung verschiedenster herkömmlicher als auch ganz besonderer Shoyus aus regionalem Anbau wie z.B. Hirse, Buchweizen oder Einkorn zeigt Sie Euch, worauf Ihr besonders Acht geben solltet beim Kauf fertiger Sojasaucen im Supermarkt.

Es werden Shoyu-zuke und andere kleine Gerichte mit Shoyu verfeinert verkostet. Alle Rezepte sind in einem Rezepte-Heft mitsamt Wissenswertem über Shoyu zusammengefasst. Zum Abschluß dürft Ihr Euer frisch gemachtes Shoyu in einem schönen Glas mit nach Hause nehmen und den Fermentationsprozeß bis zur fertigen Reife verfolgen.

Shoyu ist 100% vegan, gesund und das UMAMI Kraftpaket zum Würzen jeglicher Speisen, welches in keiner Küche fehlen sollte!

Wir arbeiten VERPACKUNGSFREI, darum bringt Euer eigenes Stoffsackerl mit! Preis inklusive MWST, Rezeptemappe, Materialien, ein Glas frisches Shoyu und Verkostung mit Getränken.

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