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TEMPEH selber herstellen

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TEMPEH ist eine seit Jahrhunderten geschätzte fermentierte Spezialität aus Hülsenfrüchten und hat seinen Ursprung in INDONESIEN. Das Produkt ist nicht nur in der veganen Küche kaum mehr wegzudenken und durch seinen hohen Proteingehalt ein idealer vollwertiger Fleischersatz. Tempeh besitzt ein einmaliges, mild-nussiges Aroma, das mit fast jeder Würze harmoniert und seine Struktur sorgt für einen festen, aber zarten Biss.

In diesem Workshop lernst Du, was genau Tempeh ist, welche unterschiedlichen Varianten es gibt, wie z.B. soja-freies Tempeh mit Getreide, und mit einer praktischen step-by-step Anleitung stellt Ihr Euer eigenes Tempeh für zu Hause her.

In unserer EXPERIMENTAL KITCHEN kreieren wir zusammen mit Sirkka Hammer von #wienermiso eine bunte Tempeh Bowl mit mariniertem BBQ Tempeh, indonesischer Gado-Gado Sauce und viel frischem Grünzeug dazu. So erfährst Du am eigenen Leib, wie gesund, lecker und leicht bekömmlich Tempeh ist! Nach gemeinsamer Verköstigung gibt es noch genug Zeit für Fragen über Equipment und auf was man besonders achten muss bei der Tempeh Herstellung.

Sirkka Hammer hat über zehn Jahre in Asien gelebt und gearbeitet bevor Sie vor kurzem nach Wien gezogen ist. Dabei hat Sie sowohl die chinesische, japanische als auch die indonesische Küche kennen und lieben gelernt. Dieses gesammelte Wissen vermittelt Sie in Ihren asiatischen Fermentationsklassen unter anderen bei Wild & Wunder.

Dieser Kurs ist rein pflanzlich zum Wohl aller Tiere. Mit unseren veganen Workshops möchten wir einen positiven Beitrag und Aufklärung zu einer gesunden Gesellschaft und Umwelt leisten. Zusätzlich spenden wir einen Teil dieser Kurseinnahmen an die VGÖ Austria!

Da wir UNVERSCHWENDET arbeiten, bringt bitte einen kleinen Container für eventuelle Reste und ein Stoffsackerl mit!

Preis inklusive MWST, Rezepte, Materialien und Verkostung.

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