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SO SCHMECKT WIEN! Wildpflanzen sammeln & fermentieren

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Gundelrebe, Vogelmiere, Brennessel, Löwenzahn und Co. – das erste frische Grün im Jahr strotzt nur so vor Kraft, hilft gegen Frühjahrsmüdigkeit, kurbelt den Stoffwechsel an und schmeckt besonders gut. Für diese leckeren Kräuter musst Du nicht weit gehen, denn Du kannst sie auch in Wien finden! 

Bei einem morgendlichen Spaziergang mit der wunderbaren Kräuterpädagogin VALERIE JAROLIM von Blatt und Dorn werdet Ihr die schönsten Natur-Hotspots kennenlernen und wilde Frühlingskräuter & Wildpflanzen suchen, finden und sammeln, die völlig unbemerkt oder als Unkraut verteufelt vor unserer Haustüre wachsen und seit jeher für Gesundheit & Küche in Verwendung sind. Ihr erfahrt wie und wo die Pflanzen am besten gesammelt werden, auf welche Erkennungsmerkmale es ankommt (um Verwechslungen mit Giftpflanzen auszuschließen) und welche Inhaltsstoffe die Kraftpakete enthalten.

Danach treffen wir uns bei einem gemeinsamen Mittagessen mit Wildkräutern bei WILD & WUNDER im 12. Bezirk. Nach einer kurzen Verschnaufspause werden wir unser gesammeltes Gut zu den unterschiedlichsten Fermenten wie dem altbewährten Oxymel Frühjahrs Cleanser, Veilchen Kombucha, Brennessel-Käferbohnen-Kimchi oder ‘falsche’ Kapern verarbeiten.

Ort der Wanderung: Wien. Der öffentlich erreichbare Treffpunkt wird nach erfolgreicher Anmeldung ein paar Tage vor der Wanderung via Mail bekannt gegeben.

Ort der Fermentation: Wild & Wunder

Teilnehmeranzahl: max. 12 Personen

Dauer: 10 – ca.16 Uhr

Preis inklusive MWST, Rezepte, Materialien, einem gemeinsamen Mittagessen und Euren Fermenten.

Achtung: Hunde dürfen leider nicht mitkommen, da der Spaziergang vermutlich in einem Areal stattfindet, in dem Hunde nicht erlaubt sind. Bitte um Verständnis.

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Zusätzliche Information

DATUM

25.April / 10-16 Uhr

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