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SO SCHMECKT WIEN! Wildpflanzen sammeln & fermentieren

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Bei einem morgendlichen Spaziergang mit der wunderbaren Kräuterpädagogin VALERIE JAROLIM von Blatt und Dorn werdet Ihr die schönsten Natur-Hotspots kennenlernen und wilde Sommerkräuter & Wildpflanzen suchen, finden und sammeln, die völlig unbemerkt oder als Unkraut verteufelt vor unserer Haustüre wachsen und seit jeher für Gesundheit & Küche in Verwendung sind. Ihr erfahrt wie und wo die Pflanzen am besten gesammelt werden, auf welche Erkennungsmerkmale es ankommt (um Verwechslungen mit Giftpflanzen auszuschließen) und welche Inhaltsstoffe die Kraftpakete enthalten.

Danach treffen wir uns bei einem gemeinsamen Mittagessen mit Wildkräutern bei WILD & WUNDER im 12. Bezirk. Nach einer kurzen Verschnaufspause werden wir unser gesammeltes Gut zu den unterschiedlichsten Fermenten wie einem altbewährten Oxymel Cleanser, einem Wildfrüchte Kombucha, Wildkräuter Chimichuri oder einem Brennessel-Käferbohnen-Kimchi verarbeiten.

Ort der Wanderung: Wien. Der öffentlich erreichbare Treffpunkt wird nach erfolgreicher Anmeldung ein paar Tage vor der Wanderung via Mail bekannt gegeben.

Ort der Fermentation: Wild & Wunder

Dauer: 10 – ca.16 Uhr

Preis inklusive MWST, Rezepte, Materialien, einem gemeinsamen Mittagessen und Euren Fermenten.

Achtung: Hunde dürfen leider nicht mitkommen, da der Spaziergang vermutlich in einem Areal stattfindet, in dem Hunde nicht erlaubt sind. Bitte um Verständnis.

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Zusätzliche Information

DATUM

05.September / 10-16 Uhr

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