Über uns

Über uns

Herzlich Willkommen bei WILD & WUNDER 

dem ersten Fermentationszentrum Österreichs!

 

Tauch’ mit uns ein in die spannende Welt der Fermentation! Hier kannst Du Dich so richtig austoben und die interessantesten Fermente austesten und step-by-step lernen, wie es hergestellt wird – sei es Sauerteig, Kefir, Kimchi, Sodas, pikante Saucen, Kombucha, Miso und vieles mehr…

Wir verbinden altbewährte und neuartige Techniken mit regionalen Zutaten! Über unsere Workshops möchten wir Euch einen Zugang schaffen, die Kunst des Fermentierens wieder zu entdecken! Wir zeigen Euch, wie einfach und spannend es ist, gesunde probiotische Lebensmittel in der eigenen Küche herzustellen, saisonale Produkte auf ganz natürliche Weise haltbar zu machen und dabei noch ganz neue Geschmacksaromen und -texturen zu entdecken!

 

“Bei uns blubbert, zischt und gärt es WILD in allen Töpfen, Gläsern und Krügen, denn in unserer Experimental Kitchen haben die Mikroben freies Spiel. Was dabei heraus kommt sind wahre WUNDER der Aromen und Texturen, die auf unseren Tellern und Gläsern landen. 

Die Welt der Fermentation ist grenzenlos und wir erfreuen uns nicht nur an unserem GUSTO sondern auch an unserer GESUNDHEIT!”

 

 

 

Unsere Kursleiter sind alle begeisterte FERMENTISTAS, die langjährige Erfahrung in Ihrem Spezialgebiet mit sich bringen. Sie begleiten Euch professionell durch den Workshop und zeigen Dir, wie man mit dem richtigen Zubehör & Know-How erfolgreich zu Hause fermentiert! Unabhängig von industriell hergestellten Lebensmitteln könnt ihr Euch von nun an mit selbst Hergestelltem gesund und lecker ernähren – zusätzlich spart Ihr Euch damit auch noch Geld und es macht einfach viel Spass! Probiert es einfach mal aus!

Zusätzlich bieten wir spezielle WORKSHOPS für die besonderen Anforderungen in der GASTRONOMIE an. Auch liegt es uns sehr am Herzen, Kindern und Jugendlichen dieses spannende Thema näher zu bringen und zu begeistern. Wenn Sie also ein Lehrer sind, der mal ein anderes Schulprojekt außer Haus sucht oder uns gerne in seine Schule einladen möchte, bitte mail an servus@wildundwunder.at

In unserem ONLINE SHOP findest Du hochwertiges Zubehör zum Fermentieren, diverse Starterkulturen und frisch fermentierte unpasteurisierte Lebensmittel. Wenn’s eben mal schnell gehen soll dann probiert doch einfach unsere fertigen Produkte aus: die sind gesund, probiotisch und schmecken natürlich super lecker! Wir verwenden fast ausschließlich Regionales & Biologisches. Wir arbeiten umweltbewußt mit so wenig Plastik als möglich und verfolgen eine Zero-Waste Policy, denn die Welt ist unser Zuhause!

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